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本文目录

1. 清蒸野鸡的鸡的家常家常做法大全怎么做好吃视频
2. 怎么做野鸡好吃，最正宗野鸡的做法做法
3. 野鸡汤锅家常做法

清蒸野鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

清蒸野鸡

主料

野鸡1000克

辅料

猪网油250克

调料

料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3克,胡椒粉2克,鸡油20克

做法

1；先将嫩鸡干煺去毛，茸毛在火口处燎尽 。野鸡

2；后开膛洗净，家大全放沸水锅内氽至断生，法野捞出斩去脚爪洗净，鸡的家常生姜拍松，做法与葱结一起用纱布包好。

3；再将野鸡内外抹匀精盐，放入蒸盘，放上调料 ，将网油洗净，盖在上面，上笼蒸2小时至烂。

怎么做野鸡好吃，最正宗野鸡的做法

做法1 、野鸡肉剁小块 ，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2 、木耳去根洗净 、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟 ，放入葱姜和料酒炒片刻 。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开 。

5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时 ，至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟 。

7 、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可

野鸡汤锅家常做法

野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色 。胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香 、白酒
、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合 ，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。将洋葱块炒香 ，再加入胡萝卜块和西芹块略炒
  ，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开 ，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。

将鸡肉混合物置于锅内 ，加入上述鸡骨汤 ，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开 。汤烧开后
，改用小火
，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟 。将汤过滤 ，出菜时加热并配以鸡丸
。

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