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本文目录
食材 ：琵琶鸡腿5个，葱姜蒜、鸡炒家常鸡炒家常花椒 、腿的腿干辣椒 、做法做法线椒 、大全小米椒
做法 ：
1.鸡腿洗净切块 ，鸡炒家常鸡炒家常冷水下锅加葱姜 、腿的腿料酒一勺煮出血沫，做法做法捞出冲洗干净沥干备用，青红椒切好备用
2.热锅入油 ，放入鸡块中小火煸炒5-6分钟 ，煸炒至微黄 ，放葱姜蒜 、干辣椒和花椒炒出香味
3.加一勺料酒 、一勺生抽、一勺蚝油 、一勺老抽 、适量的盐和糖 、两勺清水继续翻炒
4.加入青红椒翻炒均匀入味 ，即可出锅～
食材
鸡腿肉两个 、尖椒两个 、胡萝卜适量、大葱适量、姜适量 、淀粉适量 、生抽适量、老抽适量 、料酒适量 、盐适量、味精适量
烹饪步骤
步骤1/4
把鸡腿去除骨头 。切块 。放盐 、料酒 、生抽 、老抽 、淀粉拌匀15分钟 。
步骤2/4
尖椒把筋去掉。切片 。
步骤3/4
锅中放油 、量要比平时炒菜时多。油热以后把鸡肉放进去翻炒 ，炒到鸡肉缩小并紧实了 ，控油盛出来 。
最后一步
锅里留油 。把葱 、姜放进去爆香 。然后放入尖椒 、胡萝卜翻炒 。炒出香味放一点盐 。然后把鸡肉放回锅里翻炒
用料
鸡腿2个
红绿辣椒各一个
毛豆适量
料酒适量
清炒鸡腿肉的做法步骤
步骤1
家里正好有鸡腿 ，其实其他部位也都可以，先劈腿肉下来，斩成小块
步骤2
油温稍热 ，可以下辣椒翻炒 ，微熟悉后放置备用
步骤3
下毛豆和肉 ，待肉炒至变白 ，倒入适量料酒去腥 ，放入适量盐 ，汤 。豆子较花时间酥，锅里倒一些清水，锅盖闷一下 ，汤汁收干 ，倒入辣椒翻炒片刻即可出锅 。
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