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本文目录
用料
大米60g
鲫鱼1条
瑶柱1把（大概15个）
香菜2根
生姜若干片
油少许
盐少许
胡椒粉少许
鲫鱼粥的做法步骤
步骤1
鲫鱼一条，让摊贩片出鲫鱼肉 ，大全鱼骨也砍成小块
步骤2
鲫鱼肉用盐水抓洗几遍 ，鲫鱼家常鲫鱼家常洗去血水，粥的做法粥的做法最后用厨房纸擦干表面水分。大全处理干净的鲫鱼家常鲫鱼家常鲫鱼肉放入碗中，加少许盐和姜丝抓拌均匀 ，粥的做法粥的做法至有点粘手 ，大全淋入少许油 ，鲫鱼家常鲫鱼家常抓拌均匀备用 。粥的做法粥的做法
步骤3
鱼骨清洗一下血水 ，大全沥干水分 。锅中放少许油 ，加几片生姜，再放入鱼骨，煎至两面金黄后 ，倒入适量开水 ，用大火煮20分钟 ，滤出鱼汤 。
步骤4
把鱼汤倒入清洗干净的大米中 ，按照米和鱼汤1:10的比例 ，鱼汤不够的话 ，可以加一些开水。放入瑶柱和几片生姜，开中火煮一个小时 。不喜欢吃太软烂的 ，煮40分钟即可 。
步骤5
转大火 ，加入腌制好的鲫鱼肉 ，煮90秒左右 ，加适量的盐和胡椒粉 ，撒上香菜 ，即可出锅 。
把银耳泡发，鲫鱼煮汤 ，用煮出来的汤把米放进去熬粥，之后再把银耳放进去 ，好吃又营养的银耳鲫鱼粥就做好啦
鲫鱼汤能和黑米和麦片煮稀饭，放心食用，不会有什么影响鲫鱼汤不要和以下食物搭配鲫鱼和猪肝 ：鲫鱼含有多种生物活性物质 ，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值．并轻易智慧导致腹痛、腹泻 。
鲫鱼和芥菜 ：鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿 ，解热毒 。如与芥菜同食，反而发水肿 。鲫鱼和花生 ：同时吃会反胃。
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